MayaStevia, endulzante producido por manos yucatecas

La investigación sobre la Stevia yucateca es encabezada por los investigadores Yolanda Beatriz Moguel Ordóñez, María de la Luz Murguía Olmedo, Genovevo Ramírez Jaramillo y Justo Abelardo Tepal Chalé del Inifap.
Yucatán tendría su propia variedad de Stevia, que se llamaría “MayaStevia”, cuyos avances en el proceso de investigación fueron presentados este viernes

El maestro Bartolo Rodríguez Santiago, director en la entidad del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (Inifap), anunció que muy pronto se registrará la nueva variedad que se adapta a las condiciones de suelo y sol de Yucatán.

En el acto se destacó la aportación de los investigadores a la seguridad agroalimentaria de nuestro estado, cuyos frutos están llegando a la mesa de las familias para mejorar su calidad de vida.

El INIFAP, se dijo, ha aportado mucho para mejorar la producción de chile habanero y semillas de maíz, dos de sus variantes Chichen Itzá y Sac-Be entrega el gobierno cada año a los productores del sector social.

En tanto, el director del Inifap también destacó la coordinación que hay con el gobierno estatal y la producción, y en cuanto a la Stevia dijo que el consumo regular puede mejorar considerablemente la salud de las personas y reducir los índices de enfermedades como la diabetes .

La presentación de los avances de la investigación se llevó a cabo en la unidad productiva “San Pedro”, de Raúl Monforte Peniche, reunión a la que asistieron investigadores, productores de la región y representantes de la Sagarpa y de instituciones bancarias.

Al dar la bienvenida a su unidad productiva, el profesor Monforte Peniche dijo que las familias deberían de tener sembrada Stevia en su jardín o en su patio para consumirla con frecuencia pues está comprobado que trae beneficios a la salud.

Además, el profesor presentó un catálogo de 28 fórmulas para fortalecer la agricultura orgánica, que le manera personal ha beneficio su sistema de agricultura en cocotero y otros productos.

La investigación sobre la Stevia yucateca es encabezada por los investigadores Yolanda Beatriz Moguel Ordóñez, María de la Luz Murguía Olmedo, Genovevo Ramírez Jaramillo y Justo Abelardo Tepal Chalé del Inifap. Durante el evento, los participantes también degustaron productos elaborados con Stevia.

Fuente:(1)

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